Préparation

Émince finement les oignons, râpe le gingembre et l'ail, hache la coriandre et coupe les tomates en dés.
Chauffe l'huile dans une grande sauteuse et fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute le gingembre et l'ail, puis les épices (cumin, coriandre, piment) et fais-les revenir 1 minute en remuant.
Mets le bœuf haché et fais-le dorer en l'émiettant bien, environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il n'ait plus de rose.
Ajoute les tomates et le concentré, couvre et laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.
Incorpore les petits pois et le piment vert, puis ajoute un fond d'eau si la préparation accroche. Couvre et cuis 10 minutes.
Hors du feu, saupoudre de garam masala et de coriandre fraîche, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Version aux pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en cubes avec les petits pois pour une version plus rassasiante.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les petits pois frais par des petits pois surgelés, déjà prêts à l'emploi.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf haché ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre frais (2 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…