Préparation

Fais tremper le boulgour 20 minutes dans l'eau froide, puis égoutte-le et presse-le bien.
Mixe le boulgour avec l'oignon, le sel et les épices jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Fais revenir la viande hachée avec la moitié des oignons émincés, les épices et les pignons pendant 10 minutes.
Préchauffe le four à 200 °C. Étale la moitié de la pâte de boulgour dans un plat huilé.
Recouvre avec la farce à la viande, puis étale le reste de la pâte par-dessus.
Trace des losanges à la surface, arrose d'huile d'olive et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Découpe et sers chaud.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites assaisonnées au cumin et aux oignons.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (agneau ou bœuf) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon (pour la pâte) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…