Préparation

Prépare la pâte avec la levure, l'eau tiède, la farine, le sel et l'huile. Pétris 8 minutes et laisse lever 1 h.
Épépine les tomates et coupe-les en petits dés. Émince finement l'oignon.
Mélange les tomates, l'oignon et le shanklish émietté, puis assaisonne de poivre, de za'atar et d'un filet d'huile.
Divise la pâte en 12 boules, étale-les et garnis le centre de farce.
Replie et pince les bords en triangle.
Dispose sur une plaque huilée et enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes.
Sers tiède, la farce doit rester juteuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de shanklish, mélange de la feta émiettée et une pincée de za'atar.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulangerie sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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