Préparation

Coupe le poisson en cubes de 1,5 cm en retirant arêtes et peau. Mets-le au froid.
Émince finement l'oignon rouge, puis rince-le à l'eau pour adoucir son goût.
Épépine le piment et la tomate, puis coupe-les en petits dés. Râpe le gingembre.
Dans un saladier, mélange le vinaigre, le jus de citron, le gingembre, le piment et l'oignon. Assaisonne avec sel et poivre.
Ajoute le poisson et mélange doucement. Laisse mariner 10 à 15 minutes : le poisson doit devenir opaque sur les bords.
Ajoute la tomate et le concombre en dés, puis le lait de coco si tu l'utilises. Rectifie l'acidité.
Sers bien froid, décoré de coriandre, avec du riz chaud à côté.

Version plus douce. Remplace le vinaigre par moitié vinaigre et moitié jus de lime, avec un peu plus de lait de coco.

Avec ce qu'on trouve ici. Le thon frais se remplace par du saumon de qualité sushi ou de la dorade crue, bien congelés au préalable.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de thon ou de bonite très frais (sashimi) ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de vinaigre de canne ou de riz ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…