Préparation

Préchauffe le four à 190 °C.
Fais revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse refroidir.
Dans un saladier, mélange la chapelure avec le lait et laisse-la gonfler 5 minutes.
Ajoute le bœuf, le porc, les œufs, l'oignon, le sel, le poivre et la muscade, puis pétris 2 minutes.
Façonne un pain d'environ 20 cm et dépose-le dans un plat graissé.
Enfourne 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 70 °C. Laisse reposer 10 minutes avant de trancher.

Version volaille. Remplace le mélange bœuf-porc par du haché de dinde.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf haché ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de porc haché ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…