Desserts

Kompot od voća (compote de fruits)

Un compotier de fruits pochés dans un sirop léger parfumé à la cannelle et au citron, boisson et dessert traditionnel de la cuisine serbe. Servi tiède en hiver ou frais en été.

35 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇷🇸 Serbie

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Préparation

Épluche, épépine et coupe les pommes et les poires en quartiers.
Porte l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, le zeste et le jus de citron à ébullition.
Ajoute les pruneaux et les fruits frais dans le sirop.
Laisse frémir à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres sans se désagréger.
Retire la cannelle et le zeste de citron.
Sers tiède ou laisse refroidir au réfrigérateur.

Variantes et astuces

Compote de cerises. Remplace les poires et les pommes par 500 g de cerises dénoyautées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de poires ?: Pomme — La pomme remplace la poire dans un dessert cuit.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.