Préparation

Mélange les deux farines, la levure et le sel dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 3 minutes.
Ajoute le lait de coco, l'extrait de pandan et l'huile au mélange d'œufs, puis incorpore progressivement les farines en fouettant.
Huile légèrement des petits moules ou des ramequins en forme de losange, puis verse la pâte aux trois quarts.
Place les moules dans un cuiseur vapeur couvert et cuis à la vapeur forte pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une pique ressorte sèche.
Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler. Saupoudre de sésame si tu le souhaites.

Version au gingembre. Ajoute une cuillère de jus de gingembre frais à la pâte pour une saveur plus relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz gluant ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz gluant si personne n’évite le gluten.
Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…