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Kumyzh tuva : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Kumyzh tuva

Un pain sucré préparé avec du koumis, qui lui donne une mie légèrement acidulée et très moelleuse. C'est une spécialité de fête, qui se conserve bien et se partage au thé.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouette le koumis, l'œuf et le beurre fondu.
  3. Verse le liquide sur les ingrédients secs et mélange juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte homogène.
  4. Verse dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfourne à 180 °C pendant 35 minutes.
  5. Vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche, puis laisse tiédir avant de démouler.

Variantes et astuces

Version à la cannelle. Ajoute 1 c. à café de cannelle à la farine pour un parfum plus réconfortant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de bicarbonate de soude ?
Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.