Ecomely

Langue

Labneh bil zeit (labneh à l'huile d'olive) : illustration de la recette
Salades & entrées

Labneh bil zeit (labneh à l'huile d'olive)

Fromage frais égoutté au yaourt, tartinable et crémeux, servi nappé d'huile d'olive et parsemé de zaatar. C'est un incontournable du petit-déjeuner libanais, à tartiner sur du pain chaud.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Si ta labneh est trop liquide, égoutte-la une nuit dans une passoire couverte de mousseline au réfrigérateur.
  2. Étale la labneh dans une assiette creuse en formant un petit creux au centre avec le dos d'une cuillère.
  3. Verse un filet généreux d'huile d'olive sur toute la surface.
  4. Saupoudre de zaatar et d'une pincée de piment doux.
  5. Dispose les olives, la tomate en quartiers et la menthe hachée autour.
  6. Sers immédiatement avec du pain pita ou du pain plat.

Variantes et astuces

Version à l'ail. Mélange une gousse d'ail écrasée à la labneh avant de la dresser.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de labneh (yaourt grec égoutté) ?
Yaourt nature — Du yaourt grec égoutté une nuit dans un linge donne un labneh maison.
Fromage blanc — Du yaourt grec égoutté une nuit dans un linge donne un labneh maison.
Pas de huile d'olive extra vierge ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de zaatar ?
Citron — Zeste de citron + thym + sésame grillé remplacent zaatar.
Thym — Zeste de citron + thym + sésame grillé remplacent zaatar.
Pas de menthe fraîche hachée ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Burghol bil hamod (blé concassé au citron)30 min · 4 pers. · économiqueBurghol bil laban (blé concassé au yaourt)30 min · 4 pers. · économiqueBayd Mikli (œufs au four à la tomate)40 min · 4 pers. · économiqueEggs bil sujuk30 min · 4 pers. · économiqueFoul bil tahina (fèves au tahiné)40 min · 4 pers. · économiqueKhobz bil tahin (pain au tahiné)37 min · 4 pers. · économiqueFatayer1 h · 4 pers. · économiqueBalila (blé cuit aux pois chiches)1 h 45 · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.