Préparation

Passe rapidement les feuilles de bananier au-dessus d'une flamme pour les assouplir, puis essuie-les.
Coupe les tomates et les oignons en fines rondelles, émince les piments et écrase l'ail.
Assaisonne les tranches de poisson avec le sel, le poivre, le jus de citron vert et l'ail.
Pose une feuille de bananier, dispose un peu de tomate et d'oignon, puis une tranche de poisson, recouvre de piment et d'un filet d'huile, puis referme en papillote.
Dispose les papillotes dans un cuit-vapeur ou un panier au-dessus d'une marmite d'eau frémissante et cuis 30 à 35 minutes.
Ouvre les papillotes à table pour que le parfum se dégage et sers avec du manioc ou du riz.

Au four. Enfourne les papillotes sur une plaque à 200 °C pendant 25 minutes au lieu de la vapeur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc en tranches (capitaine ou tilapia) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…