Préparation

Fais tremper les nouilles dans de l'eau tiède 10 minutes, puis égoutte-les.
Mélange la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre dans un bol.
Chauffe la moitié de l'huile dans un wok à feu vif et fais dorer le porc 3 minutes. Réserve-le.
Dans le reste d'huile, fais revenir l'ail 30 secondes, puis casse les œufs et brouille-les rapidement.
Ajoute les nouilles égouttées et la sauce, puis fais sauter 3 minutes en les démêlant avec des baguettes.
Remets le porc, ajoute les germes de soja et les oignons verts, et fais sauter encore 1 minute.
Sers aussitôt, avec des quartiers de citron vert et des cacahuètes si tu en as.

Végétarien. Remplace le porc par du tofu fumé émincé et la sauce de poisson par de la sauce soja supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc (émincé) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de gousses d'ail (hachées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre de palme (ou cassonade) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…