Préparation

Mets le poulet, l'eau, l'oignon entier, l'ail et le laurier dans une grande marmite, puis porte à ébullition.
Écume la surface, baisse le feu et laisse mijoter 25 minutes.
Mixe la tomate et les chipotles, puis ajoute cette purée au bouillon avec le sel et le poivre.
Ajoute les carottes et la courgette coupées en rondelles, ainsi que les pois chiches, et prolonge la cuisson 15 minutes.
Retire le poulet, effiloche la chair et remets-la dans la soupe.
Ajoute l'épazote en fin de cuisson, puis vérifie l'assaisonnement.
Sers chaud avec l'avocat en dés, le citron vert et des tortillas.

Version plus douce. Retire les graines des chipotles et utilise un seul chipotle pour une saveur fumée moins piquante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses ou blanc) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…