Plats du quotidien

Dengelen (pâte au fromage)

Pâte fine étalée, garnie de fromage fondu et de beurre, puis repliée et dorée à la poêle. Gourmande et filante, elle se mange en petites parts, tiède.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇪🇷 Érythrée

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Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

293 kcal par part

Protéines: 8,6 g
Glucides: 42,6 g
dont sucres: 1 g
Lipides: 8,9 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède peu à peu pour obtenir une pâte souple.
Pétris 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laisse-la reposer 15 minutes couverte.
Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque fin.
Râpe ou émiette le fromage et répartis-le sur la moitié de chaque disque.
Replie la pâte sur le fromage pour former des demi-lunes et scelle les bords.
Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et cuis les dengelen 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
Coupe en parts et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version sucrée. Remplace le fromage par de la confiture ou du miel pour un goûter plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…