Préparation

Découpe un chapeau sur chaque courge, évide-la avec une cuillère et réserve la pulpe. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
Fais revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoute la viande et colore-la 5 minutes. Ajoute le riz, les épices, la menthe, le sel et une cuillère de concentré, puis mélange 2 minutes.
Remplis les courges aux trois quarts avec la farce, referme-les avec leur chapeau et dispose-les debout dans une grande marmite.
Verse le bouillon et ajoute la pulpe détachée en morceaux. Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 heure, jusqu'à ce que les courges soient tendres et le riz cuit. Sers chaud avec du yaourt.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles vertes cuites et une grosse poignée de pois chiches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz à grains courts ou moyens ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de viande hachée d'agneau ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de menthe séchée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de bouillon de légumes ou de viande ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…