Préparation

Rince le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le avec les 360 ml d'eau 15 minutes à couvert puis 10 minutes hors du feu.
Chauffe le vinaigre, le sucre et le sel, puis incorpore-les au riz encore chaud en le mélangeant délicatement à la spatule.
Laisse refroidir le riz en l'éventant.
Fais une omelette fine avec les œufs et l'huile, découpe-la en bâtonnets, puis coupe le concombre, l'avocat et le surimi en bâtonnets.
Pose une feuille de nori sur une natte de bambou, étale une fine couche de riz en laissant 1 cm libre en haut.
Dispose les garnitures en ligne au centre, puis roule serré en utilisant la natte.
Coupe le rouleau en 6 à 8 rondelles avec un couteau mouillé et sers avec sauce soja et gingembre.

Version végétarienne. Remplace le surimi par davantage de légumes, comme la carotte sautée et les champignons shiitaké.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz à sushi ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de surimi ou saumon fumé ?: Truite — Truite remplace le saumon fumé.; Maquereau — Maquereau remplace le saumon fumé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…