Salades & entrées

Mango con sal y limón

Des morceaux de mangue mûre assaisonnés de sel, de jus de citron vert et de piment, pour un goût équilibré entre douceur et acidité. C'est un en-cas rafraîchissant très prisé en été.

10 min
2 personnes
Moyen
Économique
🇬🇶 Guinée équatoriale

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Ingrédients

2 Mangues bien mûres
1 Citron vert
1 c. à café Sel fin
1 Piment doux ou piquant

Épices & assaisonnement

1 pincée Piment en poudre

Selon tes envies

1 c. à café Sucre en poudre

Valeurs nutritionnelles

248 kcal par part

Protéines: 2,7 g
Glucides: 45,8 g
dont sucres: 41,1 g
Lipides: 4,2 g
Fibres: 7,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les mangues et découpe la chair en morceaux ou en quartiers.
Presse le citron vert pour récupérer environ 2 cuillères à soupe de jus.
Émince le piment en très fines rondelles en retirant les graines si tu veux un goût plus doux.
Dispose les morceaux de mangue dans une assiette, arrose de jus de citron vert.
Saupoudre de sel et de piment émincé, mélange délicatement.
Laisse reposer 5 minutes avant de déguster.

Variantes et astuces

Version pour l'apéro. Pique les morceaux de mangue sur des cure-dents pour les servir plus facilement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangues bien mûres ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…