Pâtes & riz
Maqluba
Riz, aubergines frites et poulet cuits ensemble puis retournés comme un gâteau.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
552 kcal par part
- Protéines
- 28,7 g
- Glucides
- 58,7 g
- dont sucres
- 5,5 g
- Lipides
- 20,6 g
- dont acides gras saturés
- 5,3 g
- Fibres
- 7,2 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Frits ou rôtis aubergines et chou-fleur.
- Cuis le poulet épicé dans le bouillon 30 min.
- Monte dans une cocotte : tomates, poulet, légumes, riz ; verse le bouillon.
- Cuis 30 min, repose, retourne d’un coup et parsème d’amandes.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de hauts de cuisses de poulet ?
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.
- Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
- Pas de riz ?
- Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.
- Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
- Pas de aubergines ?
- Courgette — Courgette remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
- Champignons — Champignons remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
- Pas de chou-fleur ?
- Brocoli — Brocoli remplace le chou-fleur.
- Chou blanc — Chou blanc remplace le chou-fleur.
- Pas de tomates ?
- Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
- Pas de bouillon ?
- Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.