Préparation

Fais dorer la viande dans l'huile, puis ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer.
Ajoute les tomates râpées, le concentré et les épices, puis mélange 3 minutes.
Verse le bouillon, ajoute le laurier et laisse mijoter 45 minutes à couvert.
Ajoute les carottes en rondelles et laisse cuire 15 minutes.
Ajoute la courgette en dés et prolonge la cuisson 10 minutes.
Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Déchire les pains plats en morceaux dans un plat creux.
Verse le bouillon et les légumes sur le pain, couvre 5 minutes pour qu'il s'imbibe et parsème de persil.

Version au poulet. Remplace l'agneau par 500 g de poulet et réduis la cuisson de 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de agneau (épaule, en morceaux) ?: Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).; Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…