Ecomely

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Maruru : illustration de la recette
Soupes

Maruru

Soupe crémeuse à base d'arachides moulues et de feuilles vertes, liée doucement pour une texture onctueuse. Très appréciée comme plat végétarien nourrissant, traditionnellement servie avec la sadza.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Fais griller les arachides à sec à la poêle quelques minutes, puis mixe-les en poudre fine avec 100 ml d'eau.
  2. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les tomates concassées.
  3. Incorpore les feuilles vertes finement coupées et laisse-les tomber 5 minutes.
  4. Verse le mélange d'arachides et le reste de l'eau, puis mélange bien.
  5. Assaisonne et laisse mijoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que la purée n'accroche.
  6. Ajuste la consistance avec un peu d'eau si besoin et sers chaud.

Variantes et astuces

Version au beurre d'arachide. Remplace les arachides grillées par 4 cuillères à soupe de beurre d'arachide nature, plus rapide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?
Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.