Ecomely

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Mett : photo du plat
Photo d’illustration : Nize — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Petit-déjeuner

Mett

Porc cru haché finement et assaisonné d'oignon, de sel et de poivre, qui se tartine sur du pain frais. Spécialité du nord de l'Allemagne, il se mange surtout le matin, avec des petits pains et des oignons crus.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Demande à ton boucher de hacher la viande très finement ou fais-la hacher le jour même, en gardant la viande bien froide.
  2. Râpe finement l'oignon et mélange-le à la viande.
  3. Assaisonne avec le sel, le poivre et la marjolaine, puis pétris rapidement pour bien répartir les épices.
  4. Réserve au frais jusqu'au moment de servir, pendant 30 minutes maximum.
  5. Coupe les petits pains et tartine généreusement la viande crue sur chaque moitié.
  6. Ajoute des rondelles d'oignon et de cornichon et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Mett au paprika. Ajoute une cuillère à café de paprika doux pour une saveur plus relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de échine de porc (très fraîche, hachée finement) ?
Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de oignons (en rondelles, pour servir) ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.