Ecomely

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Mežerli : illustration de la recette
Plats du quotidien

Mežerli

Petites galettes ou morceaux de pain frits ou gratinés, typiques de la région de Gorenjska, garnis d'une préparation à base de lard, d'oignon et de crème. Ce sont des mets rustiques de repas de fête ou de dimanche.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Coupe le pain en cubes de 2 cm et le lard et l'oignon en petits dés.
  2. Fais fondre le lard dans une poêle avec le saindoux, ajoute l'oignon et fais-le dorer 8 minutes.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème aigre, le lait, le sel et le poivre.
  4. Mélange le pain, les lardons et les oignons dans un plat à gratin beurré, puis verse la préparation aux œufs dessus.
  5. Laisse reposer 10 minutes pour que le pain s'imbibe, puis parsème de gruyère si tu en utilises.
  6. Enfourne à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme, puis sers tiède avec le persil.

Variantes et astuces

Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons sautés et le saindoux par de l'huile.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lait entier ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de persil haché ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.