Préparation

Coupe la viande en morceaux, mets-la dans une casserole avec la moitié de l'oignon émincé, le bouillon et 1 l d'eau. Laisse mijoter à feu doux 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, mixe les tomates, le reste de l'oignon et le piment jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans une grande poêle, chauffe l'huile de palme à feu moyen et fais revenir la purée de tomate pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle réduise et que l'huile remonte à la surface.
Délaye la pâte d'arachide dans une louche de bouillon de cuisson, puis verse-la dans la poêle en remuant. Ajoute le poivre, l'ail en poudre et la poudre de crevettes.
Ajoute la viande égouttée et une partie du bouillon. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Incorpore les feuilles de moringa lavées et hachées, couvre et laisse cuire 5 minutes. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le riz ou le tô.

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches cuits et utilise du bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le moringa frais est introuvable, utilise des épinards surgelés, moins amers mais dans le même esprit.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de palme rouge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte d'arachide non sucrée ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de bouillon de bœuf ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…