Préparation

Fais cuire la viande de bœuf avec un oignon et de l'eau pendant 40 minutes, puis réserve le bouillon.
Fais chauffer l'huile de palme, fais revenir l'oignon émincé, puis ajoute le piment et le poivre de Guinée.
Délaie les graines d'egusi moulues avec un peu d'eau pour former une pâte lisse.
Verse la pâte d'egusi dans l'huile chaude et fais-la frire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle grumelle.
Ajoute la viande, le poisson, les crevettes moulues et 500 ml de bouillon, puis laisse mijoter 20 minutes.
Incorpore les épinards hachés et l'épice Maggi, laisse cuire 5 minutes, rectifie le sel et sers avec du fufu.

Version sans viande. Remplace la viande par des champignons et du poisson séché pour une soupe végétarienne plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards frais hachés ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de huile de palme rouge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de crevettes séchées moulues ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…