Mkhabbaz

Préparation

Dans un bol, dissous le sucre dans le lait tiède et ajoute la levure. Attends 5 minutes.
Mélange la farine, le sel et la cardamome, puis verse le lait levé et pétris 5 minutes.
Ajoute le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 7 minutes jusqu'à une pâte lisse.
Laisse lever 1 heure couvert jusqu'au double de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules et dépose-les sur une plaque graissée.
Laisse lever encore 20 minutes, puis dore au pinceau d'œuf battu.
Enfourne à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à belle coloration.

Variantes et astuces

Enfants. Ajoute 2 c. à soupe de pépites de chocolat au moment du pétrissage.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…