Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez les feuilles de taro, retirez les nervures dures et réservez-les.
Émincez les oignons et l'ail, puis mélangez-les avec le poulet coupé en morceaux, le sel et le poivre.
Déposez un peu de préparation au centre de chaque feuille de taro, versez une cuillère de crème de coco, puis refermez la feuille en paquet.
Disposez les paquets dans un plat à four huilé, arrosez avec le reste de crème de coco et couvrez de papier aluminium.
Enfournez 90 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les feuilles soient bien fondantes, puis servez.

À la poêle. Faites cuire les paquets à couvert à feu doux pendant 1 h 15 sur la cuisinière si le four est indisponible.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses désossées ou morceaux) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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