Mousse au chocolat

Photo d’illustration : Marianne Casamance — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Desserts

Mousse au chocolat

Aérienne, avec seulement trois ingrédients.

20 min
6 personnes
Moyen
Moyen
française

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Ingrédients

Ingrédients

200 g Chocolat noir
6 Œufs
1 c. à soupe Sucre

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Valeurs nutritionnelles

261 kcal par part

Protéines: 8,5 g
Glucides: 19,4 g
dont sucres: 16,2 g
Lipides: 15,9 g
dont acides gras saturés: 8,7 g
Fibres: 2,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le chocolat au bain-marie, laisse tiédir.
Ajoute les jaunes d’œufs un par un.
Monte les blancs en neige ferme avec le sel, ajoute le sucre.
Incorpore délicatement les blancs au chocolat, 4 h au frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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