Ecomely

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Nazik (nazik) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Nazik (nazik)

Pâtisserie fine et croustillante, roulée et garnie de noix et de sucre, souvent parfumée à la cardamome. Elle est typique des fêtes azerbaïdjanaises et se déguste en petites bouchées.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

574 kcal par part

Protéines
7 g
Glucides
53,4 g
Lipides
36,2 g
dont acides gras saturés
9,4 g
Fibres
3,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et prévoyez une plaque recouverte de papier cuisson.
  2. Mélangez les noix, le sucre et la cardamome pour préparer la garniture.
  3. Étalez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la de beurre fondu et superposez 2 autres feuilles en procédant de la même façon.
  4. Répartissez une couche fine de garniture sur le bord long, puis roulez serré en un boudin.
  5. Découpez en tronçons de 4 cm, disposez-les sur la plaque et badigeonnez-les de beurre.
  6. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée, puis nappez de sirop léger si souhaité.

Variantes et astuces

Version sans sirop. Servez simplement saupoudré de sucre glace pour une présentation plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte filo ?
Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.
Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de noix concassées ?
Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.