Apéro

Ngaw chee (biscuit au fromage)

Petits biscuits salés à base de farine, de beurre et de fromage râpé, croustillants à l'extérieur et fondants au cœur. Ils se grignotent à l'apéritif ou avec le thé au Bhoutan.

30 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇧🇹 Bhoutan

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

1 c. à café Graines de sésame

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le piment en poudre.
Ajoute le beurre froid et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore le fromage râpé, puis l'œuf battu, et pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur, découpe des disques ou des carrés, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir sur une grille avant de servir.

Variantes et astuces

Biscuits à la graine. Parsème les biscuits de graines de sésame avant la cuisson pour une note grillée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage à pâte ferme (type gruyère) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…