Nom chek kang (nouilles au poisson et sauce pâte)

Préparation

Fais pocher les filets de poisson 8 minutes dans l'eau frémissante, puis égoutte-les et effeuille-les.
Dans une casserole, fais revenir le kroeung avec un peu d'huile 2 minutes, puis ajoute le prahok et la sauce de poisson.
Verse 200 ml du bouillon de cuisson du poisson, ajoute le sucre de palme et laisse réduire 10 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
Ébouillante les nouilles de riz 1 à 2 minutes, puis égoutte-les.
Répartis les nouilles dans les bols, nappe-les de sauce et ajoute le poisson effeuillé.
Sers avec les pousses de haricot, le concombre, les herbes, les piments et un quartier de citron vert.

Variantes et astuces

Version au poulet. Remplace le poisson par du poulet cuit effiloché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc (filets) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…