Préparation

Démêlez délicatement les nouilles fraîches pour qu'elles ne collent pas entre elles.
Mélangez les sauces avec le sucre de palme et un peu d'eau dans un bol.
Faites chauffer l'huile dans le wok à feu vif et faites revenir l'ail et les piments écrasés 30 secondes.
Ajoutez le poulet émincé et faites-le dorer 3 à 4 minutes.
Ajoutez le poivron et les pousses de bambou et sautez 2 minutes.
Incorporez les nouilles, versez la sauce et sautez 3 minutes en les décollant doucement.
Hors du feu, ajoutez le basilic et mélangez brièvement.
Servez immédiatement, bien chaud.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet émincé ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de pousses de bambou ?: Cœurs de palmier — Cœurs de palmier remplace les pousses de bambou pour le croquant.; Asperges — Asperges remplace les pousses de bambou pour le croquant.
Pas de sauce soja claire ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre de palme ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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