Préparation

Mélange la farine de riz, le sucre et le sel dans un saladier, puis verse le lait de coco en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuis la pâte à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et translucide.
Pendant ce temps, fais chauffer le beurre de coco avec la noix de coco séchée et le sucre glace pour obtenir une farce fondante.
Quand la pâte est cuite, laisse-la tiédir 5 minutes puis pétris-la quelques instants pour la rendre souple.
Divise-la en petites boules et aplatis-les au centre pour y placer 1 c. à café de farce, puis referme.
Roule chaque boule dans la noix de coco râpée.
Laisse refroidir et sers à température ambiante.

Version pandan. Parfume le lait de coco avec quelques gouttes d'extrait de pandan pour une saveur plus verte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz gluant ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz gluant si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…