Salades & entrées
Œufs en meurette
Œufs pochés dans une sauce au vin rouge, lardons et croûtons, la recette bourguignonne.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
506 kcal par part
- Protéines
- 22,2 g
- Glucides
- 24,9 g
- dont sucres
- 2,6 g
- Lipides
- 25 g
- dont acides gras saturés
- 9,9 g
- Fibres
- 1,4 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Fais réduire le vin avec les échalotes et le thym de moitié.
- Lie avec le beurre manié à la farine, ajoute les lardons dorés.
- Poche les œufs 3 min dans de l’eau vinaigrée.
- Sers sur des croûtons frottés à l’ail, nappés de sauce.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de vin rouge ?
- Bouillon — Bouillon (jus de raisin ou de grenade, ou bouillon avec un trait de vinaigre balsamique) remplace le vin rouge dans un mijoté.
- Jus de raisin — Jus de raisin (jus de raisin ou de grenade, ou bouillon avec un trait de vinaigre balsamique) remplace le vin rouge dans un mijoté.
- Pas de lardons ?
- Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.
- Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.
- Pas de échalotes ?
- Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
- Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
- Pas de beurre ?
- Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
D’autres idées
espagnole
italienne
italienne
italienne
dauphinoise
française
lorraine
italienne
Recette originale Ecomely.