Desserts

Omatanda shopapa (papaye sucrée)

Un dessert simple et rafraîchissant à base de papaye mûre légèrement sucrée et relevée d'un filet de citron. On le savoure bien frais, en fin de repas ou comme en-cas.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇳🇦 Namibie

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Préparation

Coupe les papayes en deux, retire les graines et prélève la chair à la cuillère ou pèle-la puis découpe-la en cubes.
Dans une petite casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre pendant 2 minutes, jusqu'à dissolution complète pour obtenir un sirop léger.
Laisse refroidir le sirop puis incorpore le jus du citron et le zeste finement râpé.
Verse le sirop sur les morceaux de papaye et mélange délicatement.
Réserve au frais 15 minutes avant de servir, décoré de feuilles de menthe si tu en as.

Variantes et astuces

Dessert glacé. Mixe la papaye avec le sirop et congèle 2 heures en remuant toutes les 30 minutes pour obtenir un sorbet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de papayes bien mûres ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace papayes bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace papayes bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.