Goûter & pâtisserie
Pain bazo
Petit pain rond et doré traditionnel, léger et légèrement sucré, cuit au four. Il se mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou tartiné de beurre ou de confiture, avec un café au lait.
Ingrédients
Ingrédients
Finition
Épices & assaisonnement
Selon tes envies
Préparation
- Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélange la farine, le reste du sucre, le sel, la vanille et l'anis, puis ajoute les œufs et la levure. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Incorpore le beurre mou petit à petit en pétrissant encore 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit élastique et ne colle plus.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 boules, façonne-les et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf mélangé au lait, puis enfourne à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Variantes et astuces
Version sucrée au cannelle. Saupoudre les pains de sucre et de cannelle avant la cuisson pour un goût plus gourmand.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de levure de boulanger fraîche ?
- Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
- Pas de sucre semoule ?
- Boulgour — Boulgour remplace la semoule.
- Riz — Riz remplace la semoule.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.