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Pan de salvado : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Pan de salvado

Pain complet à base de son de blé, de farine et de miel, à la mie dense et aux saveurs rustiques. C'est un pain sain et rassasiant, idéal pour les tartines du petit-déjeuner.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélange la farine, le son, la levure et le sel. Ajoute le miel et l'huile dans l'eau tiède et verse le tout sur les ingrédients secs.
  2. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux mains.
  3. Couvre le bol d'un torchon et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégaze la pâte, façonne un pain rond ou allongé et dépose-le sur une plaque tapissée de papier cuisson.
  5. Laisse lever encore 30 minutes, puis préchauffe le four à 200 °C. Fais quelques entailles en surface et saupoudre de graines de tournesol.
  6. Enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessous sonne creux. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.

Variantes et astuces

Version aux graines. Ajoute 30 g de graines de lin et de sésame à la pâte pour un pain plus croquant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile d'olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.