Petit-déjeuner

Pan di Orestu

Pain parfumé à l'origan séché, à la croûte dorée et à la mie aromatique. Il accompagne volontiers les viandes grillées et les fromages frais de l'île.

50 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇸🇽 Saint-Martin (partie néerlandaise)

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 c. à café Flocons de piment

À côté

Fromage frais

Valeurs nutritionnelles

361 kcal par part

Protéines: 11,1 g
Glucides: 51,4 g
dont sucres: 1,2 g
Lipides: 11 g
Fibres: 3,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et l'origan.
Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et souple.
Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
Dégaze la pâte, façonne une boule ou un pain allongé.
Place-le sur une plaque tapissée de papier cuisson et laisse reposer 30 minutes.
Fais quelques incisions à la surface et badigeonne d'huile d'olive.
Enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Laisse refroidir avant de trancher.

Variantes et astuces

Pain à l'origan frais. Remplace l'origan séché par 2 c. à soupe d'origan frais ciselé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de origan séché ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace origan séché.; Thym — Thym remplace origan séché.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).