Préparation

Épluche et râpe finement la carotte. Émince l'oignon très fin.
Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et les épices.
Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, puis verse ce mélange sur la farine en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Incorpore la carotte râpée, l'oignon et le poivron éventuel à la pâte. Laisse reposer 10 minutes.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement.
Verse une louche de pâte et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré.
Retourne le pancake et fais cuire encore 2 minutes. Recommence jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant la poêle au besoin.
Sers chaud, en pile, avec du thé ou une boisson sucrée.

Version sucrée. Supprime l'oignon et le sel, double le sucre et ajoute une pincée de cannelle, parfait avec du sirop ou de la confiture.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la levure chimique par du bicarbonate et un peu de jus de citron pour un effet similaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de oignon moyen ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…