Préparation

Fais tremper les haricots dans l'eau toute une nuit, puis enlève les peaux en les frottant entre les mains et en rinçant.
Mixe les haricots égouttés avec un peu d'eau, un oignon, les tomates et le poivron jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Ajoute l'huile, le piment, le sel, le cube, la muscade et le poivre à la pâte, puis fouette 2 minutes pour l'aérer.
Émince le second oignon finement et incorpore-le à la pâte avec les crevettes séchées si tu en utilises.
Verse la pâte dans des moules huilés ou des feuilles de bananier, en remplissant aux deux tiers.
Fais cuire à la vapeur dans une marmite couverte pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
Démoule à chaud ou laisse refroidir dans les moules et sers tiède, avec des œufs durs ou du pain.

Version végétalienne. Sans crevettes ni œufs, le plat reste végétalien et très nourrissant.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots blancs secs ou les pois chiches peuvent remplacer le niébé, avec un temps de trempage similaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de bouillon cube ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…