Ecomely

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Pani pulu : illustration de la recette
Viandes

Pani pulu

Tranches de corned beef enrobées de pâte à base d'œufs et de pain, puis frites jusqu'à une croûte dorée. Très apprécié dans les repas de fête et les buffets à Tonga.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Écrase le corned beef à la fourchette dans un saladier pour obtenir une pâte grossière.
  2. Ajoute le pain essoré, l'oignon, l'ail et un œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
  3. Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et passe-les dans la farine.
  4. Bats le second œuf, trempe les galettes dedans et fais-les frire à feu moyen dans l'huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté.
  5. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

Variantes et astuces

Version sans friture. Badigeonne les galettes d'un peu d'huile et fais-les dorer au four à 200 °C pendant 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon (haché finement) ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail (écrasée) ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale pour la friture ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.