Plats du quotidien

Kapisi tunu (chou grillé au beurre)

Demi-choux ou quartiers de chou dorés à la poêle ou sur braise, assaisonnés de beurre et d'oignon. Le chou prend des notes caramélisées et reste croquant. Accompagnement simple et apprécié dans toutes les familles.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇹🇴 Tonga

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Ingrédients

1 Chou vert ou chou pointu
2 Oignons
50 g Beurre
1 c. à café Sel fin

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 c. à soupe Crème de coco

Valeurs nutritionnelles

169 kcal par part

Protéines: 5,7 g
Glucides: 7,1 g
dont sucres: 6,3 g
Lipides: 11,5 g
dont acides gras saturés: 7,1 g
Fibres: 7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe le chou en quartiers et retire le cœur dur.
Émince finement les oignons.
Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoute les oignons et fais-les revenir 5 minutes.
Dispose les quartiers de chou et laisse-les dorer 4 minutes de chaque côté.
Sale, poivre, couvre et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.
Sers aussitôt, bien chaud.

Variantes et astuces

Version à la crème. Ajoute une cuillère de crème de coco en fin de cuisson pour un goût plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…