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Pannenkoeken met stroop (crêpes au sirop) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Pannenkoeken met stroop (crêpes au sirop)

Crêpes néerlandaises fines et souples, nappées de sirop de sucre brun caramélisé et parfois saupoudrées de cannelle. Dessert ou goûter traditionnel, très apprécié des enfants, qu'on savoure chaud à n'importe quelle heure.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

489 kcal par part

Protéines
17,4 g
Glucides
74,5 g
dont sucres
33 g
Lipides
12,5 g
Fibres
2,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange la farine, le sucre, le sel et la muscade dans un grand saladier.
  2. Ajoute les œufs puis le lait peu à peu en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
  3. Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
  4. Fais fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  5. Verse une petite louche de pâte et tourne la poêle pour former une crêpe fine.
  6. Fais cuire environ 2 minutes, retourne et poursuis 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  7. Nappe chaque crêpe de sirop de sucre tiède et de cannelle, puis sers aussitôt.

Variantes et astuces

Aux pommes. Ajoute des tranches de pomme fines dans la poêle avant de verser la pâte.

Avec ce qu'on trouve ici. Le stroop se remplace par de la mélasse diluée avec un peu de sirop d'érable.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sirop de sucre brun (stroop) ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.