Préparation

Fais tremper les raisins secs dans de l'eau tiède, puis égoutte-les.
Fais bouillir le fenouil 10 minutes dans de l'eau salée, égoutte-le en gardant l'eau, puis hache-le finement.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, ajoute les anchois, puis le fenouil haché, les raisins et les pignons. Laisse cuire 5 minutes.
Ajoute les sardines nettoyées et laisse-les cuire doucement 5 minutes, en les écrasant à la fourchette.
Fais cuire les pâtes dans l'eau de cuisson du fenouil, égoutte-les al dente et ajoute-les dans la poêle avec le safran délayé.
Mélange bien, dresse dans un plat et saupoudre de chapelure grillée.

Avec ce qu'on trouve ici. Les sardines fraîches peuvent être remplacées par des sardines en conserve égouttées, ajoutées en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâtes (bucatini ou spaghetti) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de fenouil (feuilles et bulbe) ?: Céleri branche — Céleri branche remplace le fenouil (ajoute une pincée de graines d’anis si tu en as pour le parfum).; Oignon — Oignon remplace le fenouil (ajoute une pincée de graines d’anis si tu en as pour le parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de anchois à l'huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…