Préparation

Préchauffe le four à 200 °C. Sors le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire et tamponne-le avec du papier absorbant.
Écrase l'ail avec le beurre mou, le paprika, la marjolaine, le sel et le poivre pour obtenir une pommade.
Glisse les doigts sous la peau de la poitrine et des cuisses pour y glisser la moitié de la pommade, puis enduis le reste à l'extérieur.
Coupe le citron et les oignons en quartiers, glisse-les dans la cavité du poulet et dépose-le dans un plat avec les pommes de terre épluchées et coupées.
Enfourne 60 à 70 minutes en arrosant toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson, jusqu'à ce que la chair atteigne 74 °C à cœur.
Laisse reposer 10 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de découper et de servir avec les pommes de terre.

Version aux cuisses seules. Pour 4 personnes avec peu de temps, utilise 8 cuisses de poulet et réduis la cuisson à 40 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. La marjolaine séchée peut être remplacée par de l'origan, en quantité un peu moindre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier entier (environ 1,5 kg) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de beurre mou ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…