Petit-déjeuner

Pelte e manave (confiture de mûres)

Confiture épaisse et sombre de mûres, parfumée d'un filet de citron. On la tartine sur du pain frais ou on la sert avec du fromage blanc, surtout au début de l'été.

50 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇽🇰 Kosovo

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

1 kg Mûres fraîches bien mûres
600 g Sucre
1 Citron (jus et zeste)
2 c. à soupe Eau

Épices & assaisonnement

Une pointe de cannelle (facultative)

À côté

4 Pots en verre stérilisés

Préparation

Rince délicatement les mûres à l'eau froide et égoutte-les. Écrase-en une partie à la fourchette pour libérer le jus, en laissant quelques fruits entiers.
Verse les mûres dans une grande casserole à fond épais avec l'eau et le jus de citron.
Ajoute le sucre et le zeste de citron, puis laisse mijoter à feu moyen en remuant régulièrement.
Poursuis la cuisson 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la confiture nappe la cuillère et qu'une goutte déposée sur une assiette froide fige en quelques secondes.
Retire le zeste, verse la confiture chaude dans les pots stérilisés et ferme aussitôt. Laisse refroidir à température ambiante avant de ranger au frais.

Variantes et astuces

Parfum d'été. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche en fin de cuisson pour une note rafraîchissante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…