Petits pois carottes

Petits pois et rondelles de carottes mijotés au beurre avec un oignon : l’accompagnement des cantines qu’on aime.

Ingrédients

205 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Coupe les carottes en rondelles et l’oignon en lamelles.
Fais-les revenir 5 min dans le beurre avec le sucre.
Ajoute les petits pois et un verre d’eau ; couvre et laisse cuire 20 min à feu doux.
Sale, poivre et termine par une noisette de beurre.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petits pois (frais ou surgelés) ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).