Préparation

Fais tremper les algues dans de l'eau tiède 15 minutes, puis rince-les et coupe-les en lanières.
Coupe la viande en cubes de 3 cm et émince les oignons.
Fais dorer la viande dans l'huile 6 à 8 minutes, puis retire-la de la casserole.
Fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute l'ail, le gingembre et les piments pendant 2 minutes.
Remets la viande, ajoute l'eau et laisse mijoter 25 minutes à couvert.
Incorpore les algues et laisse encore 10 minutes à feu doux. Assaisonne et sers avec le riz rouge.

Version aux champignons. Remplace le porc par des champignons shiitaké pour un plat végétarien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc (épaule) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…