Ecomely

Langue

Potjevleesch : photo du plat
Photo d’illustration : Tony5188 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Viandes

Potjevleesch

Terrine flamande froide de viandes blanches en gelée au vinaigre, avec des frites.

  • 3 h 30
  • 10 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • flamande

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

288 kcal par part

Protéines
34,5 g
Glucides
2,8 g
dont sucres
1 g
Lipides
11,8 g
dont acides gras saturés
4 g
Fibres
0,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Marine les viandes désossées en morceaux une nuit avec vin, vinaigre et aromates.
  2. Tasse dans une terrine avec la marinade et la gélatine.
  3. Cuis 3 h à 160 °C, laisse refroidir 24 h.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet ?
Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.
Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de lapin ?
Poulet — Du poulet en morceaux remplace le lapin, même cuisson.
Pas de veau ?
Dinde fumée — Dinde fumée remplace le veau, en escalopes fines.
Poulet — Poulet remplace le veau, en escalopes fines.
Pas de porc ?
Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de vin blanc ?
Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de vinaigre ?
Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Hachis parmentier1 h · 4 pers.Poulet rôti1 h 30 · 4 pers.Rôti de porc aux pommes de terre1 h 30 · 6 pers.Parmentier de patate douce55 min · 4 pers.Tomates farcies1 h 10 · 4 pers.Gigot d’agneau et flageolets1 h 15 · 6 pers.Chapon rôti aux marrons2 h 50 · 8 pers.Moussaka1 h 30 · 6 pers.

Recette originale Ecomely.