Poulet aux 40 gousses d’ail

L’ail confit devient doux comme une purée à tartiner sur du pain grillé.

Ingrédients

470 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Mets le poulet dans une cocotte avec l’ail en chemise, les herbes, l’huile et le vin.
Ferme hermétiquement (pâte ou alu) et cuis 1 h 30 à 180 °C.
Sers avec du pain grillé pour écraser l’ail.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d’olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.