Préparation

Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le au jus et au zeste des citrons verts, à l'huile et au thym.
Entaille légèrement la chair du poulet et frotte-le avec cette marinade, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Laisse mariner au moins 30 minutes au frais, couvert.
Dispose le poulet dans un plat allant au four, entouré de l'oignon en quartiers et des pommes de terre coupées en deux.
Enfourne 50 à 60 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C) et que la peau soit bien dorée.

Version piquante. Ajoute le piment vert émincé à la marinade pour une chaleur douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les citrons verts par la moitié de leur jus de citron jaune si nécessaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (en morceaux ou entier) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citrons verts (jus et zeste) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de thym séché ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym séché.; Romarin — Romarin remplace thym séché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…