Goûter & pâtisserie

Qazy qurt (fromage sec au miel)

Un fromage sec et salé, fait de lait de cheval ou de vache, dont la texture rappelle un morceau de pâte à mâcher. On le prépare ici avec du fromage frais égoutté, pétri au beurre et au miel.

30 min
4 personnes
Facile
Économique
🇰🇿 Kazakhstan

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel fin

Selon tes envies

50 g Noix concassées

Valeurs nutritionnelles

275 kcal par part

Protéines: 11,1 g
Glucides: 18,2 g
dont sucres: 17 g
Lipides: 17,4 g
dont acides gras saturés: 11,5 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Égoutte le fromage blanc dans une mousseline pendant 2 heures au réfrigérateur.
Dans un bol, travaille le fromage égoutté avec le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoute le miel, le sel et le lait progressivement pour assouplir la texture.
Forme des petits pavés ou des boules avec les mains humides.
Laisse raffermir 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Variantes et astuces

Version aux noix. Incorpore les noix concassées à la pâte avant de former les boules.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc égoutté (type faisselle) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…